農場作息與毛豆生產流程

台灣毛豆為因外銷需求發展的產業，長期以來國外訂單穩定，因此採計畫生產，較不易有價格暴起暴落的現象。早期毛豆為勞力密集產業，需依賴大量人力來進行播種、田間管理和採收等工作。20年前台灣毛豆外銷開始遭遇中國和泰國的競爭，為了降低勞動成本，並維持大規模管理的品質，毛豆產業開始引進大型的採收機和曳引機等大型機械，並搭配採後冷凍技術，讓台灣毛豆重回國際外銷寶座。

台灣毛豆產季主要有兩季，分別為春豆和秋豆，從播種到收成約85天。春豆播種時期為1月底至2月底，採收期間為4月底至5月底。秋豆播種期間為9月初到10月初，採收期間為11月底至12月底。

臺灣九號毛豆的生產區域主要為高雄屏東交界，與嘉義雲林一帶。為了帶給消費者最安全、最高品質的毛豆，在土壤管理、大型農機具的操作維護與保養、水分灌溉時間、安全用藥管理、採收管理、保種烘乾等工作細節上，由經驗豐富的農業師傅帶領農產部團隊，全年無休地在奔波於毛豆田間。

 

 

毛豆產業逐步邁向科學管理

 

台灣毛豆產業為因外銷需求而起的農產業，比起其他內需為主的農產業，毛豆業者可按照每年預計的訂單決定生產面積與大致產量，因此毛豆較不會出現價格暴起暴落的問題。

近年來各地受極端氣候影響，過去所依賴的節氣經驗已非完全適用，再加上勞動力缺乏和工資逐步增加的大環境因素，為了在國際間保持毛豆產業的競生力、維持毛豆穩定的品質與產量，百賢農場在田間管理的硬體設備上也不斷升級，目標邁向智慧化管理。

百賢農場近年與高雄改良場等農事單位密切合作，在曳引機上裝載GPS設備，未來可望全天24小時從衛星遠端操控大型農機具。為了保存農業師傅的經驗，毛豆田間也插設了土壤感測器與微氣象站，逐步累積田間數據，建立數據模型，做為未來的決策指標。